Category: еда

promo varya_davydova january 25, 2013 14:14 12
Buy for 10 tokens
Некоторые думают, что получение вида на жительства в Болгарии по основанию Представительство самостоятельно, это трудная и невозможная процедура.Поэтому ходят по всем инстанциям со специально "обученными" людьми, причем, ладно в первый раз, так нет же - до седых волос с поводырями, то…

Болгарский йогурт - кисело мляко

Говорят, Мечников, был убежден, что болгарски йогурт это лекарство от смерти и последние десять лет своей жизни употреблял не только сам йогурт, но и болгарскую палочку. Однако, умер он от инфаркта в 71 год.

(Читать дальше)

Болгарская овощная закуска лютеница.

Про недвижимость тут, а все, кто также как и я, любит повеселиться, особенно пожрать красный перец - капию, айда со мной под кат)

Капии хороши в любом виде, но особенно в печеном. А еще из печеных красных перцев делают лютеницу.

2

(Пошаговый рецепт)

Черный хлеб в Болгарии.

Не хлебом единым? А вот и нет! Этого самого черного хлеба когда-то нам тут очень не хватало.
Подумать только, что всего каких-то семь лет назад в Софии было невозможно найти настоящий ржаной хлеб. Его продавали только на туристическом рынке Халите в виде огромных чернющих кирпичей в нарезку за баснословные деньги. На вкус он был... не, я такого и в России не едала. Уж на кого этот продукт был рассчитан не знаю, а нам простым русским эмигрантам нужен был простой наш черный хлебушек.
Самое смешное было то, что я хлеб отродясь не ела. Никакой. А тут захотелось черного. А у них нет.
Конечно болгары продавали крашеные батоны  и называли их черным хлебом, но мы то с вами знаем, что это не одно и тоже.

В общем, с тех пор много воды утекло и теперь в Софии можно найти ржаной хлеб самых разных рецептур изготовления. А про остальные  русские продукты я, вообще, молчу - когда я приехала такого изобилия тут не было.

Вот небольшой пример того, что есть:

1Collapse )

Болгарская форель - пастырва.

Без рыбы жить нельзя. Приходится есть, что дают))

Самая распространенная рыба в Болгарии, по моему, форель. Называется пастырва (пъстърва). Ее обычно жарят на скаре.
Рыбные супы болгары не едят. А зря. Финны готовят невероятно вкусные супчики из семги со сливками.
На мой вкус эту рыбу лучше всего запекать в духовке в фольге, потому что она совершенно не имеет жира и для меня суховата. Еще я ее солю, но когда я это ем, меня не покидает ощущение самообмана: я сама себя обманываю, что ем семгу) Вкус не тот.


Collapse )

Ресторан Виктория в Софии и Банско.

Мне тут понравилось одно софийское заведение - Виктория.
Была там первый раз и, пожалуй, с удовольствием туда еще схожу, но с компанией). Вообще-то они себя называют пиццерией, но для простой пиццерии он слишком красив.


1

(Читать дальше)



Кабачковая икра)

Да, она,родимая)
Главное дело, я ее с детства ненавижу. Потому что был такой момент в моем детстве, когда в магазинах ничего не было акромя кабачковой икры,  морской капусты, и фасоли в банках. Ясен пень я эти продукты 20 лет видеть не могла. А сейчас отпустило. Простила я их) Они ж не виноватые были. Оказывается)

Collapse )

Сувениры. Подарки из Болгарии.

Тема сувениров и подарков очень важная. Почти как недвижимость) Я с этим помучилась. Так как, поначалу возила чемоданами из России в Болгарию шоколад и косметику с селедкой и кабачковой икрой, а в обратную сторону перла в том же чемодане вино и... опять косметику. Потому что, собственно, не знала, что еще ТАКОГО можно привезти из Болгарии, что б кого-то удивить или, хотя бы порадовать. Теперь уже вопрос изучен, однако надобности в этом нет. Потому что я давно приняла решение никому ничего не возить. Все равно не угодишь) Если только не попросят.



Collapse )

Болгарский марочный алкоголь.

Ракия - водка из фруктов или ягод, выдержанная в дубовых бочках, как минимум 6 месяцев.
Из всех алкогольных напитков больше всего я не люблю водку, тут уж точно " ни вкуса, ни цвета, ни запаха". Однако к ракие это не имеет отношения. Имхо, самый хороший продукт из винограда, остальные ( из слив, персиков и прочих фруктов) имеют какой-то странный запах и при крепости в 40 градусов пить ее с таким ароматом, лично мне не приятно. 

Напиток, который поразил (читай - удивил)  меня до глубины души называется Ракия "Хан Крум - 13 годишна". Очень мягкая, легкая жидкость без запаха в красивой упаковке за смешные деньги (по русским меркам). Пьется хорошо и незаметно)) Сознание остается при хозяине, интоксикации нет.

Ракия Хан Крум - 13 годишна

Однако, это высококачественная виноградная ракия, произведенная по классической технологии с 13летней выдержкой в дубовых бочках от весьма солидной винной избы "Хан Крум", скорее подарочный вариант. Не каждый болгарин позволит себе пить за обедом ракию по 25 лв за бутылку. Кстати, Khan Krum делает также отличное вино.

Для повседневных нужд используют марку попроще "Бургас 63".
Ракия Бургас 63

А вот и один из рекламных роликов ракии "Карнобатской". Оказывается ее экспортируют в Шотландию.



Болгарский алкоголь -мастика.

Давно пора спеть оду болгарскому алкоголю. Не только известному, и несправедливо задвинутому в угол болгарскому вину, но и мастике, ракие, менте, пиву и бренди.
Начну с того, что с юности отношения с алкоголем у меня не складывались. Любое употребление заканчивалось головной болью или отравлением. В общем, культуры пития не было, вкуса я не понимала и не ценила, удовольствия не получала. Потому, считала это занятие вредным для здоровья и неинтересным. Пока не переехала в Болгарию...
 Мастика - напиток о котором я прежде даже не слышала. Это водка с запахом и вкусом детской микстуры (аналог Узо), пьется сильно охлажденной, до образования очень красивых кристаллов и запивается айряном, который солят и перчат (по вкусу). Может где-то пьют по другому,  а я так - как меня научили. Особенно хорошо "идет" летом, когда я просила ее в ресторанах зимой официанты сильно удивлялись. Больше не прошу). Особенность мастики в том, что в больших количествах (от 500гр и выше) она вырубает до беспамятства. Обычно для состояния эйфории надолго хватает 100 граммов. Ничего не болит, нет интоксикации.

Мастика Пещера


Болгары делают для мастики ТВ ролики. Таки наивные и забавные, просто прелесть)) Вот один из них, самый удачный...